Рейтинг ТОП 10 лучших коптилен: какую выбрать и купить, отзывы, цена, характеристики, достоинства и недостатки

Когда-то люди были озабочены приготовлением пищи для будущего использования. На сегодняшний день изобретено множество способов хранения, один из которых — курение. Процесс происходит двумя способами — холодным и горячим — в специальных устройствах, использующих дым. Копчут продукты не только для приготовления, но и просто для еды, ведь копченое мясо, курица или рыба становятся очень вкусными. В статье вы найдете лучшие коптильни на рынке.

Рейтинг топ 10 лучших коптилен

Коптильня своими руками — дело не такое уж сложное, но требует определенных навыков. Многим проще будет купить готовый вариант. Изучив большой объем информации, мы составили список самых популярных моделей.

Дым из ольхи Профи 500 × 250 × 200.

Fortune 500 × 200 × 200 Дым ольхи.

Элвин ЭБУ.

Дым из ольхи Универсал 400 × 250 × 200.

Старый очаг, 45x25x30 см.

Дым из ольхи Универсал 500 × 250 × 200.

Дым из ольхи Эконом 350 × 200 × 200.

Grillux Smoke proof, 48 × 22 × 28,5 см.

Причал Кукмара n. 13.

Двухъярусная мелкая сталь плюс кедр.

Ниже мы более подробно рассмотрим каждый из представленных экземпляров.

Ольховый дым Профи 500×250×200

Коптильня горячего копчения от отечественного производителя. Материал изготовления — нержавеющая сталь AISI430, соответствующая ГОСТам, а толщина стали 2 мм, чего хватает на довольно продолжительное время эксплуатации.

Сверху изделия монтируется гидрозатвор, предотвращающий скопление избыточного давления внутри шкафа. Напольная модель проста в использовании. Внутри две решетки для еды и поддон для жира. В комплект также входит объемная сумка.

Толщина стены	2 мм
Размеры (править	500 × 250 × 200 мм
Материал	нержавеющая сталь
Кол-во уровней	2
Масса	15 кг

Цена: от 4905 до 6000 руб.

Ольха Дым Про

Достоинство

стены из толстой нержавеющей стали;

в комплекте сумка для переноски;

установлен гидрозатвор.

Недостатки

не найден.

Незаменимый предмет на отдыхе, мы всегда берем его с собой на пикники. Мясо, рыба или птица — не беда, всегда получается очень вкусно. Пользоваться им легко и просто, не нужно ничего собирать, прибор уже полностью готов к эксплуатации, чистка не представляет труда. Доволен покупкой и рекомендую брать коптильню.

Ольховый дым Фортуна 500×200×200

Эта модель мало чем отличается от предыдущей, ее еще можно назвать домашней коптильней, так как она также применяется в квартире. Корпус выполнен из нержавеющей стали толщиной 2 мм, по верхнему краю выполнен гидрозатвор.

Отличие — крышка домика, благодаря которой пары и жир спускаются в гидрозатвор и не стекают в поддон. На гребень крышки устанавливается небольшой дымоход. Внутри установлено два уровня шпалер. Крышка и корпус снабжены ручками для удобной переноски. С этой же целью модель оснащена сумкой.

Толщина стены	2 мм
Размеры (править	500 × 250 × 200 мм
Материал	нержавеющая сталь
Кол-во уровней	2
Масса	15 кг

Прейскурант: от 5900 до 7000 руб.

Ольха Smoke Fortune

Достоинство

стены — двухмиллиметровая нержавеющая сталь;

сумка для переноски идет в комплекте с устройством;

предусмотрен водяной затвор.

Недостатки

не найден.

Эта коптильня спасает нас постоянно в любое время года. Мы с семьей любим принимать гостей и часто курим, не выходя из квартиры. Ставим коптильню прямо на газовую плиту и дальше. Все продукты вкусные, сам процесс не занимает много времени. Он также довольно легко очищается. Отличная вещь, она понравится любителям вкусной еды!

Элвин ЭКУ

Универсальная электрическая коптильня, которую можно использовать дома на прилагаемом ТЭНе, на открытом огне или на углях. Процесс доступен как в среде с невзрывоопасной атмосферой и температурой от +1 до +35 градусов Цельсия, так и на открытом воздухе со снятым электронагревателем.

Основные элементы (лотки и верхняя крышка) изготовлены из нержавеющей стали, поэтому устройство прослужит вам долгие годы. Корпус цилиндрической формы, выполнен из черного металла. Полезный внутренний объем 20 литров позволяет готовить одновременно большое количество продуктов.

Номинальная мощность	800 Вт
Размеры (править	575 × 400 см
Масса	12 кг
Уровни	3
Объем	20 литров
Материал корпуса	железо
Толщина стены	0,8 мм

Вам будет интересно: ТОП-10 лучших электрогрилей Редмонд: рейтинг, какой выбрать и купить, особенности, отзывы, плюсы и минусы

Средняя цена: от 3790 до 6 690 руб.

Элвин Экю

Достоинство

три лотка из нержавеющей стали;

в комплект входит подставка и второе дно (используется при открытом огне);

работают от разных источников отопления.

Недостатки

очень тонкий металл стен.

Благодаря домашней коптильне Элвина у нас всегда в наличии вкусные и полезные продукты. Теперь мы не покупаем в магазинах копчености сомнительной свежести. Мы купили его несколько месяцев назад и до сих пор экспериментируем. Блюда отличные, перепробовала несколько рецептов. Кстати, рецепты тоже напечатаны в инструкции для этого. Рекомендовать!

Ольховый дым Универсал 400×250×200

Модель Универсал отлично показывает себя как домашнюю коптильню, так и как уличный вариант. Процесс изготовления изделия происходит на микросхемах, кстати, в комплекте вы найдете упаковку микросхем.

Размер коробки не самый большой, но его хватит на семью из трех человек. Детали полностью изготовлены из пищевой стали, толщина стенки корпуса 1,5 мм. Также есть гидрозатвор, что особенно актуально для домашнего использования. На крышке есть небольшой камин, а внутри два функциональных уровня.

Металл	нержавеющая сталь
Толщина материала	1,5 мм
Масса	8 кг
Кол-во уровней	2
Размеры (править	400 × 250 × 200 мм

Стоимость: от 4 412 до 4 600 руб.

Ольха Смоук Эстейт

Достоинство

полностью из нержавеющей стали;

в комплект входит поддон, две решетки, пачка фишек и мешок;

легко разрешается использовать дома или в квартире;

установлен гидравлический блок.

Недостатки

не найден.

Прекрасное дело дома, когда нет возможности выбраться на природу или хочется копчености. В тестах с мясом и рыбой отлично себя зарекомендовала! В квартире не будет много дыма от дыма, если на дымоход надеть трубу и вывести ее в вентиляцию. Габариты небольшие, много места в машине при поездках на природе не занимает.

Старый очаг, 45×25×30 см

Данная коптильня бывает холодного и горячего копчения в одном изделии. Холодный способ требует подключения дымогенератора. Система гидрозатвора герметична: не дает выходить дыму, а в верхней части крышки делается отверстие под дымоход. Нержавеющая сталь толщиной 2 мм означает, что долговечность коптильни гарантирована.

При производстве используется зеркальная сталь AISI 430. В комплект входят: 2 решетки, термометр, штуцер для дымогенератора, крючки для подвешивания, емкость для сбора жира, корпус коптильни, крышка, мешок, мешок чипсов, поваренная книга.

Размеры (править	530 × 290 × 360 мм
Толщина металла	2 мм
Тип металла	нержавеющая сталь
Масса	17 кг

Стоимость: от 8 590 до 10 000 руб.

Старый очаг

Достоинство

подходит для обоих способов копчения;

допускается использование в домашних условиях;

хорошая толщина металла;

оборудован гидрозатвором;

богатая комплектация (градусник, сетки, поддоны, соединение, крючки, мешок и чипсы).

Недостатки

не найден.

Купила в подарок, учитывая свой опыт курильщика. Сделано намного лучше моей модели. Тестируем с другом уже вторую неделю, получается на ура. Форма крышки очень удачная, благодаря чему она не прогибается от нагрева и конденсат стекает в гидрозатвор. Ручки приварены там, где нужно, очень удобны в использовании. В целом коптильня супер, себе такую ​​же возьму.

Ольховый дым Универсал 500×250×200

Полностью нержавеющая модель. Курение в коптильне такого формата вполне разрешено и в домашних условиях при соблюдении соответствующих мер безопасности. Жаропрочная пищевая сталь толщиной 1,5 мм при частоте копчения примерно раз в неделю может прослужить около пятнадцати лет.

Крышка, поддон, две решетки и сам коптильный шкаф оснащены удобными ручками для удобства использования. Гидравлическое уплотнение и небольшое отверстие для отвода дымовых газов снижают давление в воздуховоде. Вместе с продуктом производитель поставляет упаковку ольховой стружки.

Металл	нержавеющая сталь
Толщина материала	1,5 мм
Масса	12 кг
Кол-во уровней	2
Размеры (править	500 × 250 × 200 мм

Стоимость: от 4620 до 5200 руб.

Ольха Смоук Эстейт

Достоинство

изделие полностью выполнено из ударопрочной нержавеющей стали;

в комплект входит поддон, две решетки, пачка фишек и мешок;

разрешено использовать в жилых помещениях;

установлен гидрозатвор.

Недостатки

не найден.

После обширных исследований и сравнений мы выбрали универсальную модель. Сама по себе нержавеющая сталь выглядит несколько благородно, плюсов добавляет гидрозатвор. Просто взяв ее в руки, понимаешь, насколько прочная вещь, которую ты держишь, модель довольно тяжелая из-за толщины стали. Полностью укомплектованный, вы можете начать курить сразу после покупки.

Ольховый дым Эконом 350×200×200

Качественный экземпляр, как и любая коптильня из серии «Дымная ольха». Особенностью данной модели является компактный размер, благодаря которому корпус не занимает много места и не мешает работе в малогабаритных квартирах.

Вам будет интересно: ТОП-8 лучших утюгов: дорожные, беспроводные, с парогенератором

Толщина стенок составляет один миллиметр, поэтому он весит меньше других моделей. Внутри еще два ряда решеток и таз, в который собирается капающий жир. К элементам приварены удобные ручки. Также есть гидрозатвор и камин. Экономика является точной копией своих собратьев, но в меньшем масштабе.

Стены	1 мм
Масса	6 кг
Размеры (править	350 × 200 × 200 мм
Материал изготовления	нержавеющая сталь
Уровни	2

Ориентировочная стоимость: от 3743 до 3744 рубля.

Дым из ольхи Эконом

Достоинство

мешок, решетки и поддоны в комплекте;

изготовлен из прочного материала — нержавеющей стали;

оснащен гидравлическим замком.

Недостатки

тонкие стены.

Сначала планировал сделать коптильню горячего копчения своими руками, но времени постоянно не хватает. Поэтому я начал искать с экономичного сегмента. Экономика понравилась, как пробный вариант, как раз то. В комплекте есть необходимые приспособления, особенно порадовала возможность курить, не выходя из дома. Мясо и птица получились хорошо, рыбу еще не пробовала. В целом вещь хорошая!

Grillux Smoky proof, 48×22×28,5 см

Отличный помощник для тех, кто стремится сделать отдых на даче не только приятным, но и продуктивным. При уменьшенной занимаемой площади и весе конструкции простота использования заключается в наличии двух порядков решеток, водонепроницаемой системы, а также элементов, повышающих комфорт использования (небольшой чехол и ручки). Модель изготовлена ​​из высокопрочной стали, что позволяет значительно увеличить срок службы, делая каждый этап копчения быстрым, простым и безопасным.

Металл	нержавеющая сталь
Масса	6,8 кг
Размеры (править	480 × 220 × 160 мм
Толщина	1,5 мм
Кол-во уровней	2

Ориентировочная цена: от 2490 до 2918 рублей.

Grillux Дымонепроницаемость

Достоинство

изготовлен из жаропрочной нержавеющей стали;

оборудован гидрозамком;

в комплект входит емкость для жира и терка в комплекте.

Недостатки

без ручки;

камина нет.

Достаточно просторный. Курю на газу в доме, геометрия пока не нарушена. Поддон включен. Качество сварных швов отличное. Об этой «золотой половине» говорят. Жалко, что нет штуцера для дымохода, в результате чего дым выходит под крышку через сантехнический блок, что вызывает разбрызгивание влаги. В целом аппарат хороший, особенно за такую ​​невысокую цену.

Kukmara двухъярусная №13

Компактная двухуровневая модель из пищевого металла, не подверженного коррозии. Классическая прямоугольная форма хорошо сваривается. Внутри обязательная атрибутика: поддон и решетки.

Гидравлический блок в модель не входит, как и патрубок дымоудаления. Их отсутствие — это и минус, и плюс, так как почти весь дым остается внутри, поэтому требуется минимальное количество стружки. На крышке и решетках предусмотрены ручки, а сам корпус их лишен.

Толщина стены	1 мм
Материал изготовления	нержавеющая сталь
Масса	5,2 кг
Размеры (править	350 × 250 × 180 мм
Сетка	2

Ценовой диапазон: от 1727 до 3777 руб.

Причал Кукмара n. 13

Достоинство

изготовлен из прочного и безопасного металла — нержавеющей стали;

крышка и внутренняя фурнитура снабжены ручками;

компактный размер удобен для хранения (350 × 250 × 180 мм).

Недостатки

нет гидрозатвора;

тонкие стенки корпуса.

Неплохой товар. Мне, как начинающему курильщику, он идеально подходит. Из претензий только плохо обработанные края деталей, при стирке можно порезаться. Зато легко стирается! Уменьшен расход чипсов, упаковки хватает на разные заготовки. Еще копчила овощи, получается вкусно, с приятным ароматом дымки.

КЕДР плюс двухъярусная малая сталь

Компания «Кедр Плюс» производит коптильни скромного дизайна. Но по техническим характеристикам они не уступают другим маркам. Именно эта модель устойчива к коррозии, ведь при изготовлении коптильни используется нержавеющая сталь. Толщина металла всего 0,8 мм. Металлические соединения выполняются точечной контактной сваркой. Исходя из этих характеристик, можно смело сказать, что данная коптильня будет радовать вкусно приготовленными продуктами не один сезон.

Размеры (править	420 × 270 × 175 мм
Толщина	0,8 мм
Масса	3 кг
Сетка	2
Металл	нержавеющая сталь

Стоимость: от 814 до 857 руб.

КЕДР плюс малая двухъярусная сталь

Достоинство

материал изделия не подвержен коррозии;

внутри устанавливаются две решетки на разных уровнях;

качественные швы на стыках металла;

крышка снабжена направляющими для точного зацепления за корпус.

Недостатки

нет гидравлического блока;

очень малая толщина стенки.

Вам будет интересно: ТОП-7 лучших электрических веников: рейтинг, как выбрать, характеристики, отзывы, плюсы и минусы

Я редко выхожу на природу, поэтому решил не тратить деньги и купил самую дешевую коптильню, какую смог найти. На один сезон хватит, а там посмотрим. К моему удивлению, после нескольких использований коптильня осталась невредимой. Прошел почти год, дома пользуюсь, пока ничего не упало и не сгорело. Я приятно удивлен!

Сравнительная таблица моделей

Чтобы наглядно сравнить технические характеристики товаров, мы составили специальную таблицу, в которой вам будет проще ориентироваться и при необходимости выбирать модель.

Шаблон	Материал корпуса	Толщина металла (мм)	Кол-во уровней	Размер продукта (мм)	Вес (кг)	Стоимость, руб)
Дым из ольхи Профи 500 × 250 × 200	нержавеющая сталь	2	2	500 × 250 × 200	15	с 4905 до 6000
Фортуна 500 × 200 × 200	нержавеющая сталь	2	2	500 × 250 × 200	15	с 5900 до 7000
Элвин Экю	железо	0,8	3	575 × 400	12	от 3 790 до 6 690
Ольховый дым Универсал 400 × 250 × 200	нержавеющая сталь	1.5	2	400 × 250 × 200	восемь	4 412–4 600
Старый очаг, 45 × 25 × 30 см	нержавеющая сталь	2	2	530 × 290 × 360	17	от 8 590 до 10 000
Дым из ольхи Универсал 500 × 250 × 200	нержавеющая сталь	1.5	2	500 × 250 × 200	12	4 620–5 200
Дым из ольхи Эконом 350 × 200 × 200	нержавеющая сталь	1	2	350 × 200 × 200	6	от 3 743 до 3 744
Grillux Smoke proof, 48 × 22 × 28,5 см	нержавеющая сталь	1.5	2	480 × 220 × 160	6,8	с 2490 до 2918
Причал Кукмара n. 13	нержавеющая сталь	1	2	350 × 250 × 180	5.2	с 1727 до 3777
КЕДР плюс малая двухъярусная сталь	нержавеющая сталь	0,8	2	420 × 270 × 175	3	с 814 по 857

Как сделать коптильню своими руками

Коптильню, конечно, купить проще, но если есть необходимые материалы, то сделать ее своими руками не так уж и сложно.

1. В первую очередь нужно собрать материалы. Лучше всего нержавеющая сталь, но разрешено железо. Не рекомендуется брать оцинкованные емкости, так как они содержат вредные вещества, которые вместе с продуктами попадут в организм. То же самое и с любым другим металлом с вредными примесями. При отсутствии металла возможно изделие из кирпича.
2. Конструкция коптильни горячего копчения довольно проста. Корпус — это предмет мебели (на ножках или без) с крышкой. Внутри него на стенах следует сделать небольшие полочки, на которые будут укладываться сетки с сырьем. Можно сделать несколько полок, все зависит от объема самого шкафа. Если ферм нет, смело укладывайте стержни. На них вешаются крючки с изделием, но при таком варианте шкаф должен быть достаточной высоты. На пол насыпают опилки или стружку, сверху ставят поддон для сбора жира, а поверх него уже устанавливают сетки или крючки. Сифон не будет лишним дополнением, благодаря ему уменьшается количество канцерогенов в дыме и исключаются воздушные потоки внутри рабочей камеры.
3. Холодное копчение происходит по такому же принципу, но условия в коптильне должны быть более мягкими: дым должен доходить до уже остывшего продукта. Необходимо разместить коптильный шкаф и топку на расстоянии двух (и более) метров друг от друга. Сам шкаф здесь делается из железа, кирпича или дерева. Топка соединяется с дымоходом через дымоход, состоит из железной или асбоцементной трубы. Если есть такая возможность, его просто закапывают в землю. Дым от очага охлаждается в дымоходе и поступает в рабочую камеру. Прежде всего, не забудьте сделать камин возле кладовой, обеспечивающий тягу, иначе ничего не получится.

Как выбрать коптильню при покупке

Перед покупкой коптильни следует обратить внимание на несколько важных критериев.

Они избавят вас от покупки некачественного товара, и вы не пожалеете о том, что сделали дальше.

1. Убедитесь, что вы ясно дали понять, из чего сделана ваша потенциальная покупка. Идеальный вариант — нержавеющая сталь AISI 304, которая экологически чистая, легко очищается от жира и копоти и устойчива к коррозии.
2. Толщина металла сильно влияет на срок службы оборудования. Для хорошего качественного продукта показатель должен быть 1,5 мм и более.
3. Если вы покупаете продукт для вкуса копченостей в домашних условиях, обратите внимание на наличие сантехнического блока, иначе вся квартира будет пахнуть дымом, выделяющимся в процессе сжигания щепы.
4. Также важна глубина сковороды для жира, разные продукты выделяют его в разном количестве. Если емкость переполнится и жир закончится, она начнет гореть. Запах от него придаст продуктам неприятное послевкусие и горечь.
5. Будет хорошо, если конструкция будет легко разбираться, так будет легче чистить внутренние поверхности и комплектующие.