Выбираем лучшую сковороду с антипригарным покрытием. Топ-10 моделей по отзывам покупателей

Сковорода с антипригарным покрытием — это вершина эволюции кухонной утвари. За последнюю тысячу лет устройство для жарки пищи изменилось до неузнаваемости. Плоские камни, нагретые на открытом огне, постепенно вытеснили керамические, которые затем естественным образом превратились в металлические.

Сегодня материалы и дизайн сковородок разрабатывают целые научные институты и все, чтобы каждая хозяйка имела возможность комфортно и со вкусом готовить на современном оборудовании.

Основные требования к сковородке с антипригарным покрытием

Цена. Примите тот факт, что качественный продукт с длительным сроком хранения не может быть дешевым. Цена начинается от 1,5-2 тыс. Руб.

Базовый материал. От этого показателя зависит скорость разогрева сковороды и степень закипания. Чугун больше подходит для длительного тушения, а нержавеющая сталь, медь и алюминий больше подходят для жарки.

Количество слоев антипригарного покрытия. Здесь все просто: чем их больше, тем больше прочность днища и устойчивость к внешним факторам и механическим воздействиям.

Тип отопительного прибора. Кастрюли для газовой плиты должны иметь дно гармошкой, чтобы тепло равномерно распределялось по всей кастрюле. А вот для электроплиты лучше брать модель с идеально ровным дном.

Срок службы. В среднем тефлоновые изделия выдерживают 3000 циклов нагрев-охлаждение. Но более подробная информация указана в описании товара.

Непрерывность освещения. Антипригарное покрытие должно быть однородным, без трещин и сколов.

Соответствие ГОСТу. 1 сентября 2016 года стандарт на посуду с антипригарным покрытием — No. 56674-2015. Здесь указываются требования к материалам, технологии изготовления, прочности и другим характеристикам. И хотя в России производители не обязаны соблюдать нормы ГОСТ, крупные бренды стараются соблюдать все предписанные условия. Ведь пользователи традиционно доверяют этому бренду продукт.

Антипригарное покрытие безопасно только в том случае, если продукт действительно высокого качества. Покупайте товары только в специализированных магазинах и у тех брендов, которые имеют все соответствующие сертификаты. Остерегайтесь подделок!

Тысячи компаний по всему миру производят сковороды с антипригарным покрытием. У каждой компании есть свои производственные технологии, которые для большинства покупателей являются настоящей загадкой. Мы раскроем секреты различных типов покрытий, рассмотрим плюсы и минусы и представим лучшие сковороды с антипригарным покрытием на основе отзывов потребителей.

Виды антипригарных покрытий

Сковорода с антипригарным покрытием выдерживает температуру 260º C, но ее основная цель — уменьшить прилипание пищи к основанию. В качестве основного производственного материала используется политетрафторэтилен.

Обладает прекрасными изоляционными свойствами и не смывается водой, жиром или сильнейшими органическими растворителями. «Смертоносный» прилипает к металлической основе и не выделяет вредных веществ даже при сильном нагревании.

Есть несколько видов покрытий. Каждый отличается составом, назначением и правилами эксплуатации.

Тефлоновое

Тефлон по своим химическим свойствам близок к благородным металлам. Устойчив к высоким температурам, нечувствителен к большинству растворителей, при нагревании не выделяет продуктов химического разложения. Антипригарный сковородный материал был изобретен в конце 1930-х годов и первоначально использовался в медицине, военном и авиакосмическом производстве.

Сегодня каждый производитель совершенствует антипригарное покрытие по собственным технологиям. Так, компания Tefal представила инновационную разработку Expert с 5 слоями тефлона, а компания Fissler представила специальный анкер Protectal Plus.

Изготовлен из стали и алюминия с минимум двумя слоями тефлона. Положительные свойства антипригарных тефлоновых сковород:

устойчивость к спиртам и сложным эфирам;

невосприимчивость к свету, перепадам температуры;

абсолютная гигроскопичность, не впитывает воду;

не выделяет вредных веществ, частицы не смешиваются с пищей;

термостойкость.

Еще одно преимущество — доступность. Вы можете купить сковороду с тефлоновым покрытием с антипригарным покрытием в любом магазине, торгующем посудой или бытовой техникой. Широкий модельный ряд позволит быстро найти нужный товар.

запрещается мыть дно железными щетками и во время жарки нельзя использовать металлические лопатки, только силикон и пластик.

Некоторые ученые отмечают случаи отравления продуктами испарения при нагревании тефлона. Чаще всего это связано с плохим качеством продукции.

Вам может быть интересно: 10 лучших шлифовальных машин для тонкого помола

Керамическое

Кастрюли этого типа изготовлены из литого алюминия. Внутренняя и внешняя части покрыты сплошным слоем керамики. В отличие от изделий из тефлона, в безопасности изделий из керамики нет никаких сомнений.

4 основных преимущества сковородок с антипригарным покрытием:

1. Выдерживает до 450ºC.
2. Элегантный и дорогой внешний вид.
3. Минимальный расход масла. В организм человека поступает меньше холестерина.
4. Уважение к окружающей среде материалов. Отсутствие политетрафторэтилена.
5. Необычные формы и расцветки, оригинальный дизайн.

К недостаткам кастрюль с керамической поверхностью можно отнести повышенную чувствительность к механическим воздействиям. Эти сковороды с антипригарным покрытием нельзя чистить щеткой, стальным шпателем или подвергать воздействию экстремальных температур.

Не оставляйте посуду в воде надолго, это может привести к появлению пузырей. Лучше всего мыть его в посудомоечной машине.

Каменное, гранитное и мраморное

Каменная, гранитная и мраморная посуда изготавливается из обычного алюминия с различными добавками. Вместо тефлона на металлическую основу напыляется композитный слой из гранитной или мраморной крошки. Эти материалы не выделяют вредных веществ и полностью безопасны.

Преимущества посуды с антипригарным покрытием из камня:

допускается использование для мытья стальных лезвий и жестких щеток;

повредить иммунитет;

быстрый и равномерный нагрев;

средняя продолжительность 3-5 лет.

Изделие из мрамора легко узнать по характерным светлым крапинкам.

Титановое

Сковороды этого типа с антипригарным покрытием изготавливаются на основе стали, алюминия или чугуна. Дно и бока покрыты тонким слоем смеси титана, тефлона или керамики. Титан — дорогой металл и используется в небольших количествах. Его главные особенности — способность выдерживать высокие температуры, а также устойчивость к коррозии.

Плюсы титановой поверхности:

иммунитет к царапинам;

подходит для любого типа нагревательного прибора: газовая, индукционная плита, духовка, электрическая духовка;

жир для жарки не нужен;

не реагирует с едой даже на сильный нагрев;

можно стирать в ПММ.

Срок службы — более 5 лет. Характеристики посуды зависят от марки и качества нанесения антипригарного слоя.

Некоторые недобросовестные производители лгут покупателям об используемых ими ингредиентах. В составе обязательно ищите микрочастицы титана.

Какое покрытие выбрать

Для наглядности мы подготовили сравнительную таблицу основных характеристик:

Тип покрытия / стоимость	Базовый материал	Требования по уходу	Безопасность	Преимущества
Тефлон от 1000 — 1500 руб	Литой или экструдированный алюминий	Не используйте металлические предметы для очистки сковороды. Стирать в PMM с использованием мягких моющих средств.	При неудовлетворительном применении могут выделяться продукты разложения ПТФЭ.	отличные антипригарные свойства; быстрый нагрев; горшки легкие и удобные.
Керамика от 2500 руб	Алюминий	Ручная чистка мягкой губкой и мягкими химикатами.	Совершенно безопасно.	выдерживают нагрев до 450ºС; для приготовления не нужны ни масло, ни жир; еда не пригорает.
Камень, гранит и мрамор от 800 руб	Чугун, нержавеющая сталь, алюминий	Сковороду можно мыть в ПММ, а также нетвердой губкой.	Незащищенность.	равномерное распределение тепла; длительная эксплуатация породы.
Титана от 3000 руб	Сталь, алюминий, чугун и медь	Повышенная стоимость царапин. Однако не рекомендуется прилагать чрезмерные усилия для очистки. Налейте воду в кастрюлю, чтобы удалить нагар.	Экологический.	не подвержен механическим воздействиям; долго сохраняет тепло; продолжительность;

Для жарки предпочтительнее выбирать сковороды с литым алюминиевым дном с антипригарным покрытием. Материал равномерно нагревается и сохраняет тепло несколько минут. Кастрюли с толстым дном используются для медленного приготовления.

Выбирая размер и форму, ориентируйтесь на размер конфорок и количество блюд, которые нужно приготовить. Круглые изделия удобны для жарки картофеля, мяса, филе, квадратные — для котлет, блинов, овальные — для рыбы.

Не путайте количество слоев тефлона или керамики с толщиной грунтовки. Лучше — с несколькими слоями покрытия.

Рейтинг лучших сковород с антипригарным покрытием

В рейтинг вошли товары, наиболее популярные у покупателей. Основные критерии выбора:

качество фундамента;

прочность нанесенного материала;

индикатор антипригарного покрытия;

цена;

безопасность;

отзывы клиентов.

Polaris Gourmet ceramic GC-28W

Цена — 1220 руб.

Габаритные размеры:

Диаметр	28 см
Рост	8,5 см
Толщина дна	8 мм

Вок с антипригарным покрытием из литого под давлением алюминия с двухслойным керамическим покрытием. У него обычная круглая форма и закругленные высокие бока. Толстые стены способствуют медленному и равномерному нагреву.

Еда не готовится и не жарится, а томится. Керамика сохраняет весь привлекательный внешний вид изделий и их полезные свойства. Большой диаметр позволяет готовить на семью из 3-4 человек. Керамика Polaris Gourmet GC-28W

Ручка сделана из бакелита — прочного пластика, который не нагревается и удобно лежит в руке. Сковорода с антипригарным покрытием темно-серого цвета

Достоинство

низкая цена;

можно стирать в ПММ;

основание из литого алюминия;

гарантия производителя — 3 года.

Недостатки

продается без крышки;

неудовлетворительное качество некоторых моделей.

Tefal Supreme gusto H1184074

Цена — 1600-1800 р.

Габаритные размеры:

Диаметр	26 см
Рост	5 см

Дно сковороды изготовлено из литого алюминия, чтобы все сковороды нагревались равномерно и медленно. Антипригарное покрытие PowerGlide позволяет готовить с минимумом масла или жира. Рекомендуемая температура нагрева составляет 180 ° C, а оптимальное время приготовления четко указывается встроенным индикатором. Ароматизатор Tefal Supreme H1184074

Достоинство

возможность стирки в ПММ;

подходит для жарки и тушения;

красный индикатор нагрева;

экологический;

элегантный дизайн.

Недостатки

не подходит для индукционных плит;

в некоторых положениях ручка выходит за чашу, есть вероятность опрокидывания.

Rondell Mocco RDA-278

Цена — 3012 р.

Габаритные размеры:

Диаметр	28 см
Рост	5 см
Толщина дна и стенки	3,5 мм

Сковорода большого диаметра идеально подходит для приготовления больших порций еды. Толстое дно и высокие стенки равномерно распределяют и надолго сохраняют тепло. Трехслойное дно с антипригарным титановым покрытием имеет фактурный сотовый рисунок.

Такая форма предотвращает появление нагара, а также делает еду максимально сочной. Удобная пластиковая ручка с силиконовой вставкой не перегревается и не деформируется при использовании. Rondell Mocco RDA-278

Достоинство

допускается использование металлического шпателя и кисти;

износостойкий;

элегантный дизайн;

отличное качество приготовленных блюд;

легко очистить;

масло практически не нужно.

Недостатки

Не найден.

Ребристое дно сковороды уменьшает количество масла, необходимого для жарки, а также обеспечивает хорошо текстурированную корочку на рыбе или мясе.

GiPFEL ZENIT

Цена — 1990 р.

Габаритные размеры:

Диаметр	28 см
Рост	5,8 см
Толщина дна	4,5 мм

Идеальная покупка для занятых домохозяек. Благодаря большому размеру и глубоким краям сковорода с антипригарным покрытием подходит для приготовления соусов, подливок и жарки картофеля, грибов, мяса. Допускается промывка PMM.

На дне тиснен веерообразный выпуклый узор, благодаря которому на прочном мраморном покрытии практически не остается нагара. Модель подходит для индукционных и газовых плит. ГИПФЕЛ ЗЕНИТ

Достоинство

легко чистить без особых усилий;

не содержит политетрафторэтилена;

индикатор нагрева на ручке;

съемная ручка с вещевым ящиком.

Недостатки

без крышки;

перегрузка.

Taller TR 4134

Цена — 2200 руб.

Габаритные размеры:

Диаметр	28 см
Глубина	5 см
Толщина дна	5 мм
Толщина стены	2,5 мм

Практичная отлитая под давлением алюминиевая сковорода изготовлена ​​из высококачественных материалов и отличается повышенной прочностью. Инновационное антипригарное покрытие Teflon Platinum Plus химически инертно.

При нагревании выделения вредных соединений не зафиксировано. Не только внутри, но и снаружи обеспечивается антипригарное покрытие. Для удобства использования предусмотрена длинная негорючая бакелитовая ручка. Ручка легко снимается, что позволяет ставить сковороду в духовку или духовку. TR 4134 выше

Достоинство

можно использовать металлический шпатель;

безопасные материалы;

толщина стенок почти 3 мм;

равномерный нагрев.

Недостатки

нельзя использовать на индукционных плитах;

очистка PMM не рекомендуется.

На каждой кухне должно быть не менее двух универсальных горшков. Перед праздником или приездом гостей оцените вашу осторожность.

AMT Gastroguss AMTI-526

Цена — 7400 евро

Габаритные размеры:

Диаметр	26 см
Глубина	5 см
Толщина дна	9 мм

AMT Lotan Titanium — это элитная немецкая сковорода, изготовленная по высоким европейским стандартам. Идеально подходит для тех, кто ценит качество здорового питания без использования масла. Подходит для жарки и тушения.

Толстое дно обеспечивает равномерный и правильный нагрев. Антипригарное покрытие титано-керамической основы наносится методом плазменной струи, что обеспечивает идеально гладкое и плотное прилегание к алюминиевой основе. АМТ Гастрогус АМТИ-526

Особое внимание производитель уделил оформлению посуды. Ручка снимается одним нажатием кнопки. Подходит только для использования на индукционных и галогенных плитах.

Достоинство

толщина дна — 9 мм;

срок службы — 25 лет;

основание из литого алюминия;

кнопочная ручка;

Недостатки

высокая цена;

только для индукционных плит.

Eva Solo Stainless steel 202510

Цена — 8100 руб.

Габаритные размеры:

Диаметр	20 см
Глубина	5 см
Толщина дна	7 мм

Сковорода Eva Solo из нержавеющей стали 202510 состоит из стального дна с закрытым дном из алюминиевой фанеры. Уменьшенная пористость керамического антипригарного покрытия Slip-Let способствует лучшему контакту между поверхностью сковороды и пищей.

Безупречная хрусткость гарантирована. Края дополнительно усилены для дополнительной прочности. Толстое дно предотвращает деформацию и увеличивает срок службы изделия. Eva Solo Нержавеющая сталь 202110

Заклепанная ручка позволяет быстро и легко снять и хранить сковороду в духовке или ящике для хранения.

Достоинство

можно стирать в ПММ;

удобный размер;

минимальный расход масла.

Недостатки

высокая цена.

Выбирайте крышку, которая максимально плотно прилегает к основанию, не скользит и не трясется при наклоне.

Risoli Granito Premium Induction 01103GRIN/24

Цена — 2200 руб.

Габаритные размеры:

Диаметр	32 см
Толщина дна	7 мм

Суперпрочная сковорода от известного бренда Risoli Granito. Качественное многослойное антипригарное покрытие позволяет готовить блюда по самым разным рецептам.

Особый дизайн сохраняет оригинальный вкус и полезные свойства блюд. Благодаря большим размерам можно сразу готовить для большой семьи. Risoli Granite Premium Induction 01103GRIN / 24

Достоинство

не выделяет вредных веществ при нагревании;

большая толщина дна;

съемная ручка;

Недостатки

не найден.

KitchenAid KC2T12NKST

Цена — 10 490 руб.

Габаритные размеры:

Диаметр	30 см
Глубина	5 см
Толщина дна	3 мм

Большая сковорода с антипригарным покрытием и толстым недеформируемым термоаккумулирующим дном. Обеспечивает оптимальное распределение и удержание тепла. Антипригарное покрытие устойчиво к царапинам, допускается использование металлического шпателя. Ручка для сковороды KitchenAid KC2T12NKST из нержавеющей стали

Достоинство

можно стирать в ПММ;

подходит для керамических, газовых, электрических и духовок;

большая сила;

устойчивость к высоким температурам.

Недостатки

перегрузка.

Ballarini Cookin’ 9C0LC0.24

Цена — 2250 руб.

Габаритные размеры:

Диаметр	24 см
Глубина	6 см
Толщина дна	7 мм

Сковорода Ballarini Cookin ‘9C0LC0.24 отличается от аналогов практичностью и универсальностью. Алюминиевая основа и керамическое покрытие обеспечивают равномерное распределение тепла и мягкий нагрев по всей нижней части.

Продукт можно разогревать до высоких температур, что расширяет перечень блюд для приготовления. Модель представляет собой удачное сочетание качества и доступной цены. Балларини Кулинария 9C0LC0.24

Достоинство

надежное покрытие;

не содержит ПФОК;

высокие борта.

Недостатки

нужно использовать пластиковые или деревянные шпатели;

очистка PMM не рекомендуется.

Сравнительный анализ лучших сковородок

Наименование модели	Стоимость, руб.	Тип покрытия	Оценка качества на основе отзывов (от 1 до 5 баллов)	Основные преимущества
Керамика Polaris Gourmet GC-28W	с 1220 г	Керамика	2, 5	Удобная форма и доступная стоимость
Ароматизатор Tefal Supreme H1184074	с 1600	PowerGlide	4	Идеально подходит для жарки и приготовления соусов.
Rondell Mocco RDA-278	с 3012	Титаник	5	Универсальная сковорода для повседневного использования.
ГИПФЕЛ ЗЕНИТ	с 1990	Мрамор	4	Модель с хорошей износостойкостью.
TR 4134 выше	с 2200	Тефлон платина плюс	4	Легкая и практичная сковорода со съемной ручкой.
АМТ Гастрогус АМТИ-526	с 7400	AMT Lotan Titanium	4.5	Качественная модель с высокими антипригарными свойствами.
Eva Solo Нержавеющая сталь 202110	от 8100	Керамика, Slip-Let	4	Простая в использовании и универсальная сковорода для любого блюда.
Risoli Granite Premium Induction 01103GRIN / 24	с 2200	Мрамор	5	Многофункциональная сковорода с толщиной дна 7 мм. Наибольшее количество положительных отзывов.
KitchenAid KC2T12NKST	с 10 490	Тефлон Выбрать	4.5	Идеально подходит для любителей здорового питания, так как для приготовления не требуется масло.
Балларини Кулинария 9C0LC0.24	С 2250 г	Керамика	5	Практичная сковорода, с которой вы навсегда забудете о масле.

Каждой хозяйке нужна идеальная сковорода с антипригарным покрытием. Дизайн и цвет здесь играют второстепенную роль. Главное, чтобы изделие было надежным, доступным по цене и прослужило долгие годы. Не торопитесь, чтобы купить первую увиденную модель. Изучите описание, проверьте отзывы о компании и конкретном названии в Интернете, у друзей или у консультанта в магазине.